Roasted Beetroot đŸ‡ŹđŸ‡§đŸ‡©đŸ‡Ș
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Though it is warm outside I was in a mood for a fall dish. 🍁I also wanted to eat local. Roasted beetroot is so easy it hardly doesn’t need any recipe.
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Ingredients: beetroot, thyme, garlic
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Preheat oven on 190°C. Peel beetroot (đŸ§€) and cut into thick pieces. Marinate in some olive oil, fresh thyme and garlic. Roast ona a tray in the oven for at least 40 minutes, turn after 20 minutes. The beetroot should be tender and browned, if it is not, leave in the oven a bit longer.
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🍂 Serve with sour cream or vegan yoghurt. Perfect for salads. Why not add some oriental spices like cumin and eat it on top of hummus. 🍁
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đŸ‡©đŸ‡Ș Geröstete Rote Beete
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Auch wenn es draußen noch so warm ist, hatte ich Lust auf ein herbstlichen Gericht. 🍁 Geröstete Rote Beete braucht eigentlich fast kein Rezept.
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Zutaten: Rote Beete, frischer Thymian, Knoblauch
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Ofen auf 190°C Umluft vorheizen. Rote Beete schĂ€len (đŸ§€) und in dicke Ecken schneiden. In Thymian und Knoblauch und etwas Öl marinieren. Auf ein Blech ausbreiten und 40 Minuten rösten. Nach 20 Minuten wenden. Die Beete sollte weich und schön gebrĂ€unt sein.
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🍂 Mit Quark oder veganem Yoghurt servieren. Passt super zu Salaten. Die Zubereitung geht auch mit orientalischen KrĂ€utern wie KreuzkĂŒmmel, dann passt die Beete super zu Hummus. 🍁
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